De la mano de Baron B, comienza un ciclo de charlas de excelencia que contará con Mauro Colagreco, Fernando Trocca, EmilioGarip, Gonzalo Aramburu, Mariana Müller y Javier Rodríguez, quienes contarán su experiencia profesional y proyectos gastronómicos que tienen como eje la sustentabilidad y responsabilidad con el medio ambiente.
Los mejores cocineros del país, sus historias, experiencias y proyectos gastronómicos sustentables y responsables atravesarán una nueva experiencia online denominada Baron B presenta CuisineD´Excellence. A través de entrevistas exclusivas que realizará Iván De Pineda, el ciclo saldrá a la luz durante septiembre y octubrepara descubrir las historias de excelencia y de gastronomía sustentable de los chefs Mauro Colagreco, Fernando Trocca, Javier Rodríguez, Emilio Garip, Gonzalo Aramburu y Mariana “La China” Müller.
Desde el 2018 a través del “Prix de Baron B – ÉditionCuisine”, Baron B busca destacar anualmente los mejores proyectos gastronómicos integrales de la Argentina por su excelencia y su visión transformadora: “En un año y un contexto muy especial, buscamos poder continuar apoyando a la gastronomía y a los grandes cocineros argentinos. Al posponer la tercera edición del Prix de Baron B – ÉditionCuisine hasta 2021, quisimos encontrar una forma de acercar estas grandes historias de excelencia a los consumidores a través de las redes sociales. Es nuestra forma de ayudar e impulsar a grandes proyectos que, al igual que nuestra bodega, buscan alcanzar la excelencia y contribuir con la sustentabilidad todos los días.”, comentó Fernando Gouiran, Director de Comunicaciones, Eventos y Trade Marketing de Moët Hennessy Argentina.
En cada episodio, Iván de Pineda entrevistará a cada uno de los cocineros, quienes propondrán una receta que maride con una de las tres variedades de Baron B. Los oyentes podrán disfrutar de una charla amena llena de historias inspiradoras y además quienes lo deseen podrán adquirir el menú presentado con su correspondiente maridaje en los restaurantes de cada cocinero. Los chefs también compartirán sus recetas y cada detalle para que todos puedan replicarlas en sus casas.
El primero en presentar su historia será Mauro Colagreco, jurado del “Prix de Baron B – ÉditionCuisine”, dueño de Mirazur -el mejor restaurante en TheWorld’s 50 Best Restaurants de 2019- y de tres Estrellas Michelin. El reconocido chef contará su búsqueda constante por la excelencia y el respeto por las materias primas y el entorno. Luego será el turno de Fernando Trocca, uno de los primeros referentes de la gastronomía de cocina de autor, con preponderancia del producto y las técnicas de cocción. Trocca es uno de los cocineros más reconocidos por el público que impulsa el acercamiento a los productores locales. Es chef y dueño del restaurante Sucre, Santa Teresita y Orilla.
Javier Rodríguez, finalista de la 2da edición del “Prix de Baron B – ÉditionCuisine”, será el tercer entrevistado por Iván de Pineda para hacer un repaso del trabajo que viene realizando en El Papagayo, un pequeño restaurant ubicado en el centro de la ciudad de Córdoba que, desde su apertura hace cinco años, ha roto con todos los paradigmas de la gastronomía en Córdoba a través de su particular propuesta gastronómica, arquitectónica y artística.
Gonzalo Aramburu también formará parte de CuisineD´Excellence. La carta de 18 pasos de Aramburu, su restó, con productos de estación, su cocina de autor y argentina lo han llevado a destacarse dentro de la gastronomía porteña.
En octubre, el ciclo presentará las historias de Emilio Garip, dueño del icónico restaurante Oviedo, uno de los grandes protagonistas de la gastronomía argentina de los últimos 30 años. Por último, se presentará Mariana “China” Muller, representante de la gastronomía patagónica y dueña del restaurante Casa Cassisde Bariloche. Madre, cocinera y agricultora, la “China” se convirtió en uno de los referentes de nuestro país. Su huerta orgánica ubicada en la villa del Lago Gutiérrez es el alma del restaurante.
Con esta nueva iniciativa, Baron B refuerza su vínculo con la alta gastronomía nacional, destacando historias de excelencia y gastronomía sustentable, valorizando la diversidad y la riqueza de la cocina argentina.
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Dónde verlo?
IGTV de @baronbargentina en Instagram.